寻求从青稞中提取β-葡聚糖工艺简单、成本低、纯度高的生产工艺技术，开发功能特性产品：1.通过青稞中功能成分分析及加工特性研究，获得青稞中β-葡聚糖提取工艺流程及参数；2.利用工业制备色谱、分子超滤等先进提纯技术提纯β-葡聚糖提取物，根据分子量大小纯化出不同规格的β-葡聚糖产品，纯度达到90%以上；3.转化β-葡聚糖及其水解产物对肠道微生态有调节作用的青稞β-葡聚糖功能性产品1-2款。